Recettes – Légumes façon chinoise


Légumes façon chinoise

Ingrédients

1 tasse de tête de brocoli (250ml)
1 tasse de petites fèves verte(250ml)
6 échalotes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon moyen coupé en gros morceaux
3cm de gingembre frais (*)
4 gousse d’ail (2 écrasées, et 2 coupées en petit morceaux)
1/2 c. à thé(2,5ml) de poudre de Cumin
1 pincée de poudre de chili
2/3 tasse (170ml) de ketchup
5 c. à thé de Soya sauce(25ml)
sel au goût

Préparation:

  • Couper tous les légumes en cubes (pas en petits morceaux).
  • Chauffer l’huile dans un wok ou une casserole.
  • Mettre le gingembre et l’ail avec les oignons et faire sauter.
  • Après 30 secondes ajouter le brocoli, fèves vertes et ajouter 1/2 c. à thé (2,5ml)de sel.
  • Faire sauter pendant 3 minutes puis ajouter la poudre de cumin et une pincée de poudre chili.
  • Faire sauter pendant une autre minute et ajouter échalotes, poivron rouge, poivron vert.
  • Ajouter le ketchup , la sauce soya et saler au goût.
  • Faire sauter pendant une autre minute et ajouter 1/2 tasse d’eau(125ml)
  • Laisser cuire pendant 2 minutes
  • Ajouter de la pâte d’ail, pour obtenir plus de goût d’ail dans la sauce.
  • * Note: Si vous n’avez pas de gingembre frais, remplacer par 4 c. à soupe(60ml) de gingembre en poudre.

utensils

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