15 tomates rouges, bien mûres
3 gros oignons
1/2 pied de céleri
3 pommes
1 poivron vert
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à soupe (10 g) d épices à marinades, dans un linge à coton
1 tasse (250 ml) de vinaigre
2 tasses (450 g) de sucre
Préparation:
1- Peler les pommes 2- Couper en dés tous les fruits et les légumes 3- Dans un grand chaudron, faire mijoter tous les ingrédients sauf le sucre pendant une heure en brassant de temps en temps. 4- Après une heure de cuisson, ajouter le sucre bien brasser pour bien le dissoudre. 5- Continuer la cuisson environ 2 heures supplémentaires en brassant de temps en temps, ne pas couvrir. 6- Verser dans des pots stérilisés et fermer les pots.
Ingrédients :
1+1/2 livre de bœuf haché maigre (679g)
1 tasse de sauce aux tomates, ketchup ou de sauce barbecue (250ml)
1 +1/4 tasse de Gruau flocons d’avoine (non cuit)(315ml)
1 œuf ou 2 blancs d’œuf légèrement battus
1/4 tasse d’oignon haché (65ml)
1/2 cuillère à thé de sel (2,5ml)
1/4 cuillère à thé de poivre (1ml)
Préparation :
Préchauffer le four à 350F (180C)
Combiner tous les ingrédients et mélanger délicatement, mais complètement.
Presser le mélange dans un moule à pain
Cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Laisser reposer le pain de viande pendant 5 minutes avant de couper.
Bien égoutter avant de trancher
Belle Picotine 