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Recette – Mijoté de bœuf champignons et orge

Mijoteuse
Bœuf, champignons, légumes et orge

Ingrédients:

1 lb (500 g) de cubes de bœuf à ragoût
1/2 c. à thé de sel (2,5ml)
1/2 c. à thé de poivre noir (2,5ml)
1/2 c. à thé de thym séché (2,5ml)
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
1 tasse d’oignons coupés en dés ( 250ml)
1 tasse de céleri coupé en dés (250ml)
1 tasse de de carottes coupées en dés (250ml)
6 tasses (1,5 L) de champignons café ou blancs, coupés en tranches
6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) d’eau
1/2 tasse (125 ml) d’orge mondé ou perlé
1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates
1 feuille de Laurier

Préparation:
  1. Parsemer les cubes de bœuf du sel, du poivre et du thym.
  2. Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à table (15 ml) de l’huile à feu moyen-vif.
  3. Ajouter les cubes de bœuf, en deux fois, et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Mettre les cubes de bœuf dans la mijoteuse.
  5. Dégraisser la casserole.
  6. Chauffer le reste de l’huile à feu moyen.
  7. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes.
  8. Ajouter les champignons et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide commence à s’évaporer.
  9. Mettre le mélange de légumes dans la mijoteuse.
  10. Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge, la pâte de tomates et la feuille de laurier dans la mijoteuse.
  11. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures

BON APPÉTIT!

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Recette – Gaufres maison facile

On cuisine des Gaufres

Ingrédients:

2 tasses de farine (500ml)
1 c. à soupe de poudre à pâte (15ml levure chimique)
1 c. à thé de sucre (5ml)
1/2 c. à thé de sel (2,5ml)
3 œufs
1/2 tasse de beurre fondu ( 125ml)
1 tasse de lait (250ml)
1 c. à soupe de vanille (15ml)

Préparation:
  1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.
  2. Battre les œufs jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). Cette étape fait une différence si vous voulez obtenir de belles gaufres légères.
  3. Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
  4. Battre quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  5. Ajouter les ingrédients secs.
  6. Bien mélanger le tout
  7. Déposer environ 1/2 tasse (125ml) de mélange dans la machine à gaufre.

BON APPÉTIT!

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