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Ketchup maison aux pommes

 

Ketchup Maison Aux Pommes

Ingrédients:

15 tomates rouges, bien mûres
3 gros oignons
1/2 pied de céleri
3 pommes
1 poivron vert
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à soupe (10 g) d épices à marinades, dans un linge à coton
1 tasse (250 ml) de vinaigre
2 tasses (450 g) de sucre

Préparation:

1- Peler les pommes
2- Couper en dés tous les fruits et les légumes
3- Dans un grand chaudron, faire mijoter tous les ingrédients sauf le sucre pendant une heure en brassant de temps en temps.
4- Après une heure de cuisson, ajouter le sucre bien brasser pour bien le dissoudre.
5- Continuer la cuisson environ 2 heures supplémentaires en brassant de temps en temps, ne pas couvrir.
6- Verser dans des pots stérilisés et fermer les pots.

 

BON APPÉTIT!

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Recettes- Pouding aux pommes à l’ancienne

POUDING AUX POMMES À L’ANCIENNE

compote

Ingrédients

3 c à soupe de beurre (45ml)
1 tasse de sucre d’érable ou sucre blanc (250ml)
1 œuf battu
1/2 c à thé de muscade (2,5ml)
1/2 c à thé de cannelle (2,5ml)
1/2 c à thé de sel (2,5ml)
1 c à thé de soda à pâte (5ml)
1 tasse de farine tout usage (250ml)
3 tasses de pommes non pelées en dés (750ml)
1/4 tasse de noix hachées (65ml)
1 c à thé de zeste de citron râpé (5ml)

Préparation
Mettre en crème le beurre ajouter le sucre et l’œuf
Tamiser ensemble les ingrédients secs,les ajouter au mélange en crème
ajouter les dés de pommes,les noix et le zeste de citron en brassant
verser dans un moule beurré.
Faites cuire à 350F(180C) de 40 à 45 minutes
Servir chaud ou froid

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