Étiquette : pain

Recettes, recettes- divers

Recette – Pain Maison de Grand-Mère

Pain maison de Grand-Mère

Ingrédients:

1/2 c. à thé de sucre (3ml)
1/4 tasse d’eau tiède (60ml)
1 +1/2 c. à thé de levure sèche active(8 ml Levure lyophilisée)
2 tasses d’eau (500ml)
1/2 c. à soupe de sel (8 ml)
1/2 c. à soupe d’huile (8ml)
5 +1/2 tasses de farine blanche (550g)

Préparation:
  1. Dissoudre le sucre dans l’eau tiède et saupoudrer la levure, mettre de côté 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mettre 2 tasses d’eau (500ml) , le sel, l’huile et la levure.
  3. Bien remuer.
  4. Ajouter la moitié de la farine.
  5. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  6. Ajouter le reste de la farine, 1 tasse (250ml) à la fois.
  7. Pétrir cette pâte sur une surface enfarinée, pendant 10 minutes.
  8. Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  9. L’abaisser en donnant un coup de poing au centre et pétrir à nouveau 8 minutes.
  10. Diviser la pâte en 2 et placer dans deux moules à pain beurré.
  11. Laisser lever au double de la taille encore une fois.
  12. Quand le pain est bien gonflé, mettre au four à 400°F (200°C) de 35 à 40 minutes.

utensils
Recettes, recettes-dessert

Recette – Pain au citron

Pain au citron

Ingrédients:

Gâteau

1+ 1/2 tasse farine tout usage (375ml)
1 cuillère à thé poudre à pâte (5ml levure chimique)
1/2 cuillère à thé sel (2.5ml)
1/2 tasse graisse végétale (125ml)
1 tasse sucre (250ml)
2 oeufs
zeste de 1 citron
1/2 tasse lait (125ml)

Glaçage
1 cuillère à table jus de citron (15ml)
1/4 tasse sucre (65ml)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver ces ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, défaire la graisse en crème.
  4. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.
  5. Ajouter les œufs au mélange de graisse-sucre et bien battre.
  6. Ajouter le zeste de citron.
  7. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
  8. Verser dans un moule à pain graissé.
  9. Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte sec.
  10. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre pour le glaçage.
  11. Étendre sur le pain dès sa sortie du four.
  12. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.

utensils