Étiquette : dessert

Recette – Pain au citron

Pain au citron

Ingrédients:

Gâteau

1+ 1/2 tasse farine tout usage (375ml)
1 cuillère à thé poudre à pâte (5ml levure chimique)

1/2 cuillère à thé sel (2.5ml)
1/2 tasse graisse végétale (125ml)
1 tasse sucre (250ml)
2 oeufs
zeste de 1 citron
1/2 tasse lait (125ml)


Glaçage
1 cuillère à table jus de citron (15ml)
1/4 tasse sucre (65ml)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver ces ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, défaire la graisse en crème.
  4. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.
  5. Ajouter les œufs au mélange de graisse-sucre et bien battre.
  6. Ajouter le zeste de citron.
  7. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
  8. Verser dans un moule à pain graissé.
  9. Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte sec.
  10. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre pour le glaçage.
  11. Étendre sur le pain dès sa sortie du four.
  12. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.

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Recette – Twist à la cannelle

 Twist à la cannelle

Ingrédients:

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de shortening tout végétal
3/4 tasse (175 ml) de lait
3/4 tasse (175 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
1/3 tasse (75 ml) de beurre ou de margarine, fondu

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
  2. Tapisser des plaques à biscuits de papier aluminium.
  3. Déposer la farine et le sel dans un grand bol et ajouter le shortening et le couper avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure.
  4. Ajouter le lait; mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois du bol et forme une pâte lisse.
  5. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse (ne pas trop la manipuler). L’abaisser jusqu’à 1/4 po (5 mm) d’épaisseur.
  6. Couper avec un emporte-pièce enfariné en forme de beigne, enlever les trous et abaisser.
  7. Dans un petit bol, combiner le sucre et la cannelle et bien mélanger.
  8. Tremper les beignes dans le beurre fondu et  tremper dans le mélange cannelle-sucre.
  9. Tordre les beignes une fois; les déposer sur la plaque à biscuits préparées en laissant 1 po (2,5 cm) d’espace entre chacun.
  10. Faire cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Servir chaud ou froid.

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