Ketchup Maison Aux Pommes

Ingrédients:

15 tomates rouges, bien mûres
3 gros oignons
1/2 pied de céleri
3 pommes
1 poivron vert
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à soupe (10 g) d épices à marinades, dans un linge à coton
1 tasse (250 ml) de vinaigre
2 tasses (450 g) de sucre

Préparation:

1- Peler les pommes
2- Couper en dés tous les fruits et les légumes
3- Dans un grand chaudron, faire mijoter tous les ingrédients sauf le sucre pendant une heure en brassant de temps en temps.
4- Après une heure de cuisson, ajouter le sucre bien brasser pour bien le dissoudre.
5- Continuer la cuisson environ 2 heures supplémentaires en brassant de temps en temps, ne pas couvrir.
6- Verser dans des pots stérilisés et fermer les pots.

BON APPÉTIT!