15 tomates rouges, bien mûres
3 gros oignons
1/2 pied de céleri
3 pommes
1 poivron vert
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à soupe (10 g) d épices à marinades, dans un linge à coton
1 tasse (250 ml) de vinaigre
2 tasses (450 g) de sucre
Préparation:
1- Peler les pommes 2- Couper en dés tous les fruits et les légumes 3- Dans un grand chaudron, faire mijoter tous les ingrédients sauf le sucre pendant une heure en brassant de temps en temps. 4- Après une heure de cuisson, ajouter le sucre bien brasser pour bien le dissoudre. 5- Continuer la cuisson environ 2 heures supplémentaires en brassant de temps en temps, ne pas couvrir. 6- Verser dans des pots stérilisés et fermer les pots.
Belle Picotine 