Recette – Poitrines de poulet à l’érable

Poitrines de poulet à l’érable

Ingrédients:

2 c. à soupe farine blanche (30ml)
1 lb( 500g ) poitrine de poulet, crue, sans os, sans peau(4 morceaux de 110 g – 4 oz)
1/4 tasse (65ml) Sirop d’érable
1/2 c. à thé thym séché (2.5ml)
1/4 c. à thé sauge moulue (1ml)
1 Oignon moyen tranché finement
3/4 tasse (190ml) bouillon de volaille sans MG
Sel et poivre au goût
Enduit à cuisson

Préparation:

1- Préchauffer le four à (180 °C )350 °F.
2- Mélanger la farine, le sel et le poivre.
3- Tamiser le poulet du mélange de farine et enlever l’excédant.
4- Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d’enduit de cuisson.
5- Ajouter le poulet et brunir des deux côtés, soit environ 3 minutes par côté.
6- Mélanger le sirop d’érable, le thym et la sauge, puis verser sur le poulet.
7- Déposer les oignons sur le poulet, puis verser le bouillon de poulet sur tous les ingrédients.
8- Couvrir et cuire au four pendant 1 heure en arrosant occasionnellement avec la sauce