1/2 c. à thé de sucre (3ml)
1/4 tasse d’eau tiède (60ml)
1 +1/2 c. à thé de levure sèche active(8 ml Levure lyophilisée)
2 tasses d’eau (500ml)
1/2 c. à soupe de sel (8 ml)
1/2 c. à soupe d’huile (8ml)
5 +1/2 tasses de farine blanche (550g)
Préparation:
Dissoudre le sucre dans l’eau tiède et saupoudrer la levure, mettre de côté 10 minutes.
Dans un grand bol, mettre 2 tasses d’eau (500ml) , le sel, l’huile et la levure.
Bien remuer.
Ajouter la moitié de la farine.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter le reste de la farine, 1 tasse (250ml) à la fois.
Pétrir cette pâte sur une surface enfarinée, pendant 10 minutes.
Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
L’abaisser en donnant un coup de poing au centre et pétrir à nouveau 8 minutes.
Diviser la pâte en 2 et placer dans deux moules à pain beurré.
Laisser lever au double de la taille encore une fois.
Quand le pain est bien gonflé, mettre au four à 400°F (200°C) de 35 à 40 minutes.
Belle Picotine 