Recette- Sucre à la crème facile


Sucre à la crème facile

    Ingrédients:

3 tasses de cassonade (sucre brun) (600g)
1/2 lb de beurre (225g)
1 boîte de conserve (185 ml) lait évaporé
2 tasses sucre à glacer (300g)

    Préparation:
  1. Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, mélanger la cassonade et le beurre.
  2. Faire fondre à feu doux en brassant constamment.
  3. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait évaporé.
  4. Porter de nouveau à ébullition.
  5. Laisser mijoter en brassant constamment 5 minutes pour un sucre plus mou, bouillir 10 minutes pour obtenir un sucre à la crème plus solide.
  6. Après ce délai, retirer du feu.
  7. Incorporer graduellement le sucre à glacer à l’aide d’un mélangeur électrique.
  8. Le sucre à la crème est prêt lorsque le mélange ne coule plus lorsqu’on fait tomber quelques gouttes dans un plat, celles-ci doivent figer quand c’est prêt.
  9. Verser dans un moule carré de 9 pouces (22 cm) et laisser refroidir au réfrigérateur.
  10. Ce sucre à la crème ne devient pas dur .

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