Pain au citron

Ingrédients:

Gâteau

1+ 1/2 tasse farine tout usage (375ml)
1 cuillère à thé poudre à pâte (5ml levure chimique)
1/2 cuillère à thé sel (2.5ml)
1/2 tasse graisse végétale (125ml)
1 tasse sucre (250ml)
2 oeufs
zeste de 1 citron
1/2 tasse lait (125ml)

Glaçage
1 cuillère à table jus de citron (15ml)
1/4 tasse sucre (65ml)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver ces ingrédients secs.
3. Dans un autre bol, défaire la graisse en crème.
4. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.
5. Ajouter les œufs au mélange de graisse-sucre et bien battre.
6. Ajouter le zeste de citron.
7. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
8. Verser dans un moule à pain graissé.
9. Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte sec.
10. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre pour le glaçage.
11. Étendre sur le pain dès sa sortie du four.
12. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.