Recette – Sauce Alfredo de Mamie


Recettes, recettes- pâte alimentaire, recettes- sauce / jeudi, mai 4th, 2017

Sauce Alfredo de Mamie

Ingrédients:

2 c. à soupe de beurre (30ml)
2 c. à soupe de farine(30ml)
1 tasse de lait concentré carnation (250ml lait concentré non sucré)

1 tasses (250 ml) lait
1 c. à thé d’ail séché ou  1 gousse d’ail haché
1 pincée muscade
1/4 tasse (65 ml) fromage parmesan, râpé
1/4 c.à thé (1 ml) persil
Sel et poivre au goût

 

Préparation:

  1. Dans un poêlon profond faire fondre le beurre et ajouter la farine d’un coup et fouetter vivement (genre béchamel).
  2. Verser le lait concentré et brasser pour bien mélanger.
  3. Ajouter le lait, l’ail, le poivre, la muscade, le persil et fouetter le tout.
  4. Porter à ébullition jusqu’à épaississement de la sauce.
  5. Baisser le feu et ajouter le fromage tout en brassant doucement au fouet.
  6. Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu de lait.
  7. Saler et poivrer au goût.
  8. Servir sur des pâtes alimentaires.

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