45 mL [ 3 c. à table] de beurre ou de margarine
500 mL [ 2 tasses] de céleri haché [feuilles et tiges]
125 mL [ 1/2 tasse] d’oignons verts hachés
227 g [ 1/2 livre] de pommes de terre pelées, coupées en cubes (j’ ai mis 2 moyennes)
750 mL [ 3 tasses] de bouillon de poulet
2,5 mL [ 1/2 c. à thé] de sel
125 mL [ 1/2 tasse] de lait, ou plus
65 mL [ 1/4 de tasse] de feuilles de céleri ou d’oignons verts hachés
Préparation:
Faire fondre le gras à feu doux dans une marmite..
Ajouter le céleri et les oignons verts.
Couvrir et cuire à feu doux de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les cubes de pommes de terre, le bouillon de poulet et le sel.
Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer du feu et ajouter le lait.
Réduire le tout en purée au robot culinaire ou à la main.
Ajouter plus de lait selon la consistance désirée.
Au moment de servir, garnir de feuilles de céleri ou d’oignons verts.
Belle Picotine 