Cubes de porc sautés et boucles

Ingrédients :
2lbs (1kg) de cubes de porc
1 gros oignon coupé en morceaux
2 carottes coupées en rondelles
3 tasses (750ml)de bouillon de bœuf
poivre au goût
Boucles (pâtes alimentaires)

Préparation :

• Dans un gros chaudron, faire sauter les cubes de porc,
  l’oignon et les carottes jusqu’à doré 5 à 10 minutes environ.
• Ajouter le bouillon de bœuf et faites bouillir.
• Baisser le feu et laisser mijoter doucement environ 1 heure .
• Rajouter de l’eau si besoin pour couvrir.
• Ajouter des boucles 20 minutes avant la fin de la cuisson
  ou simplement servir avec des pommes de terre pilées .
• Épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs dans de l’eau froide.

NOTE: Le chaudron ou la poêle en fonte donne un goût relevé différent aux cubes de porc.