6 tasses de farines (690g)
2 c.soupe poudre à pâte (30ml)
1 c.thé soda à pâte (5ml)
1/4 c.thé sel (1ml)
2 tasses de cassonade (500ml)
2 œufs
1+1/2 tasse (375ml)de graisse ou margarine
1 tasse de lait (250ml)
vanille au goût
Confiture au goût
* Note: (La confiture légère n’est pas conseillée, elle coule dans le biscuit)
Préparation:
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mélangée cassonade, œufs, graisse et sel.
Ajouter la farine, poudre à pâte, soda à pâte, le lait et bien mélanger.
Rouler sur une planche enfarinée mais pas trop mince.
Découper en double avec 1 emportes pièces ou avec un verre au rebord enfarinée.
Mettre la confiture entre deux galettes et coller.
Les galettes gonflent beaucoup, ne pas trop les coller sur la plaque à cuisson.
Belle Picotine 