Recettes- Poulet frit (Kentuky)


 fried-chicken_13629

2 poulets non cuits
Eau

PANURE
2+1/2 tasses de farine (625ml)
1 c. à table de sel (15ml)
1 c. à table de poivre (15ml)
1 c. à table de sel de céleri (15ml)
1 c. à thé de gingembre (5ml)
1/2 c. à thé de thym (2,5ml)
1/2 c. à thé de basilic (2,5ml)
2 c. à table de moutarde sèche (30ml)
4 c. à table de paprika (60ml)
2 c. à table de poudre d`ail (15ml)
3 c. à table de glutamate monosodique (45ml)
Mélanger tous les ingrédients pour la panure ensemble.

Préparation:
Couper les 2 poulets en morceaux en laissant la peau dessus.
Mettre les morceaux de poulet dans l`eau bouillante, laisser cuire 1 heure a feu moyen.
Retirer le poulet de l’eau et réserver l’eau de cuisson du poulet pour la sauce.
Laisser refroidir les morceaux de poulets avant de paner.

Battre 2 œufs et 1 tasse (250ml) de lait ensemble,
tremper les morceaux de poulets dans le mélange (œufs et lait),
et enrober les morceaux de poulets dans la panure .
Frire les morceaux de poulet à grande friture dans l’huile jusqu’à ce soit doré.

Sauce
Se servir du bouillon de poulet ci-haut
Ajouter du mélange à paner environ 2 c. à soupe (30ml)
Brasser le tout faire cuire sur un feu doux
Rajouter du mélange de panure pour épaissir la sauce.

 utensils
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s