Brochettes de bœuf facile

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de macération: 1 heure
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
12 onces (350g) de surlonge de bœuf, sans os, parée et taillée en cube de 1 pouce (2,5cm)
8 tomates cerises
4 gros champignons, coupés en deux
1 poivron vert, épépiné et taillé en 8 carrés

Marinade:
2 c/table (30ml) de sauce soja
2 c/table (30ml) de miel
1 c/table (15ml) de gingembre frais râpé ou 1 c/thé de gingembre moulu
1 gousse d’ail hachée
1 c/thé (5ml) de zeste de citron râpé
1/4 c/thé (1ml) de piment de Cayenne broyé

Préparation :

Pour la marinade:
Dans un bol en verre peu profond, mélanger la sauce soja,
le miel, le gingembre, l’ail, le zeste de citron et le piment de Cayenne.
Ajouter le bœuf, remuer pour bien enrober.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 1 heure à la température ambiante.

Préchauffer le gril (broil) du four
Égoutter le bœuf et jeter la marinade.
Sur 4 brochettes de métal enfiler en alternant les cubes de bœuf, les tomates, les champignons et les poivrons.
Déposer sur la grille de la lèchefrite et griller les brochettes à 2 pouces (5cm) de la chaleur en tournant 2 ou 3 fois,
jusqu’à ce que la viande soit cuite à point et que les légumes soient légèrement grillés, environ 10 minutes.
Déposer les brochettes sur des assiettes et servir.